Сковороды и их виды

Сегодня многие магазины посуды предлагают огромный ассортимент сковород, которые отличаются по размерам, по назначению, имеют различные формы и покрытие; купить сковороду можно, разобравшись в их основных видах, чтобы определившись по остальным параметрам выбора - отдать предпочтение кухонной посуде того или иного производителя.

Если говорить о материале изготовления, то сковороды бывают алюминиевые, из нержавеющей стали, чугунные и сковороды с антипригарным тефлоновым покрытием. Материал, из которого изготовлена сковорода, влияет на скорость приготовления блюд.

В зависимости от назначения сковороды делятся на:
- универсальные
- сковорода гриль
- блинные сковороды
- сковорода вок для приготовления восточных блюд.

По формам сковороды делятся на круглые, овальные и квадратные.

Алюминиевые сковороды хороши тем, что они очень удобны в эксплуатации, легкие и недорогие. К их недостаткам относится краткость срока эксплуатации. Интересно то, что чем посуда легче, тем скорее она приходит в негодность и тем быстрее нужно будет купить сковороду новую. Это связано с тем, что тонкое алюминиевое дно не любит перегрева. Лучше выбирать сковороду из алюминия с толстым дном. Толщина дна сковороды, в которой готовиться мясо, должна быть не меньше 5 мм. Универсальные литые сковороды из алюминия, толщина дна которых больше 6 мм прослужат дольше.

Сковороды из нержавеющей стали позволяют готовить максимально безопасные для здоровья потребителя блюда, так как сталь не вступает во взаимодействие с какими-либо веществами. Сковороды из этого материала подходят для приготовления блюд, которые любят томиться, поскольку сталь хорошо удерживает тепло. На сильно нагретой сковороде можно замечательно поджаривать продукты.

Чугунные сковороды не только долго сохраняют тепло, которое в них равномерно распределяется, но готовят продукты с эффектом «русской печи». Блюдо на такой сковороде может долго томиться. Кроме того, на такой сковороде можно готовить жареные блюда, она подходит для приготовления блюд-гриль. Чугун характеризуется отличными антипригарными свойствами, поэтому многие отдают предпочтение сковородам из этого материала.

Сковороды с антипригарным тефлоновым покрытием бывают либо алюминиевые, либо из стали. Стальные сковороды стоят дороже, но они имеют больше преимуществ. Выбирая тефлоновую сковороду, следует покупать ту, дно которой толще. Самый лучший вариант – это сковорода с двойным стальным дном.

Источник: Mnogoposudy.ru — интернет-магазин кухонной посуды. Здесь Вы можете купить посуду высокого качества по доступным ценам.