Почему не хватает витамина А

Витамин А (другое название – ретинол) справедливо ассоциируется с морковью. Этот витамин, действительно, синтезируется в нашем организме из морковного каротина. Сам по себе, в чистом виде, он вместе с морковью к нам не поступает.

В готовом виде витамин А содержится в продуктах животного происхождения: печени, икре, рыбьем жире, яичных желтках, сливочном масле и натуральном молоке.

А вот каротином богаты овощи, фрукты и ягоды: морковь, тыква, томаты, брокколи, перец, горох, фенхель, зелёный лук, шпинат, абрикосы и черешня.

К сожалению, не все люди могут конвертировать каротины в витамин А, суточная потребность которого равна 3500 МЕ (она увеличивается в жарком климате и уменьшается во время приёма гормональныех контрацептивов).

Британские учёные выяснили, что половина представительниц слабого пола не способна к самостоятельному синтезу ретинола.

«Многие женщины лишены достаточного количества витамина, потому что их организм не может преобразовать бета-каротин в конечный продукт», – заявил доктор Георг Лейтц (Georg Leitz) из Университета Ньюкасла.

Он также сказал, что риск гиповитаминоза А особенно велик у молодых женщин: «Представительницы старших поколений, как правило, больше едят яйца и молоко, основные продукты, богатые витамином А, в то время как молодёжь печётся о низком содержании жиров в пище и лишает себя шанса витаминизироваться естественным путём».

по материалам: woman-today.ru