Продукты с высоким содержанием углеводов, такие, как белый хлеб, приводят к сердечным проблемам. Учёные Университета Тель-Авива обнаружили, что употребление в пищу продуктов с большим количеством углеводов способствует растяжению плечевых артерий в течение нескольких часов из-за их высокого гликемического индекса.

Исследователи из Медицинского центра дьяконицы Бет Израэль (Бостон, США) обнародовали данные о 80 тысячах человек в среднем возрасте от 45 до 83 лет и нашли, что женщины, у которые имеют лишний жир на талии, на 15% чаще других рискуют приобрести заболевания сердца.