Филе утки вымыть, нарезать небольшими ломтиками. Залить водой (1 - 1,5 литра), довести до кипения, снять пену. После положить в бульон имбирь и черемшу. Варить в течение получаса на слабом огне. Спаржу порезать на небольшие кусочки и положить в бульон. Подавая на стол, посыпать зеленью.

Из тушки утки удалить костный каркас скелета, не разрезая тканей тушки, так же обработать и тушку цыпленка. Говяжий язык отварить в пряных травах до готовности и зачистить в холодной воде. Связующим всех компонентов будет куриный фарш. Купаж составляющих нужно фаршировать в одно целое. Говяжий язык целиком заправить в цыпленка и, предварительно смазав фаршем, все заправить в утку. Рваные места зашить ниткой. Жарить в духовом шкафу 45 минут, периодически поливая тушку жирным соком, выделившимся при жарке. Декорировать готовое блюдо консервированными фруктами, овощами и зеленью.